家常菜做法

千张百叶万花开 净素食

食材:
薄百叶1包(100克左右)、圣女果10个(随意)、黄瓜1根(固定用)、番茄沙司20克(随意)、生抽15克、糖15克、姜丝少许、水淀粉少许、食用油5-10克、薄荷叶少许(可不用)
步骤1:
准备主要的食材,黄瓜不削皮切成一寸不到的段~
步骤2:
准备所有调味料~
步骤3:
水烧开,放入百叶焯水一分钟,捞起冲水略晾干~
步骤4:
将黄瓜段挖去内芯,尽量挖大些,待会儿固定百叶花卷用~
步骤5:
取一块百叶,如图所示切成四段
步骤6:
再将每段百叶对折再对折,折成如图所示的状态~
步骤7:
用刀切成如图所示的条纹状,底部千万不要切断~
步骤8:
底部不要切断,再卷起来插入前面准备的黄瓜圈里,看看旁边做好的样子,固定的妥妥哒~
步骤9:
花儿卷起来的姿势~
步骤10:
做了六朵~
步骤11:
上锅蒸,水开后8-10分钟即可~
步骤12:
蒸百叶的时候把圣女果给削了削,您可以简单点对半切开,或者什么动作也不要做,待会儿直接在百叶卷旁边点缀装饰一下也极好~
步骤13:
锅里倒油煸姜丝,不喜欢生姜味道的可不用,食素的朋友请尽量多吃点吧~
步骤14:
全程小火,入番茄沙司、生抽、糖,倒入100克清水煮开,加少许水淀粉勾芡,不要太厚~
步骤15:
将蒸好的百叶花摆盘,再将芡汁用小勺慢慢的浇在百叶花上,芡汁调的不要太厚哦,厚了浇上去不好看~
步骤16:
浇完芡汁后将圣女果间隔随意摆入~
步骤17:
花架上扯了几片薄荷叶装饰了一下,是春天我们就更加美好一些吧~
步骤18:
春意盎然了
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