食材：
日本豆腐三条、红辣椒一只、红辣椒一只、葱白若干、生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量
步骤1：
日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）
步骤2：
青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；
步骤3：
把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；
步骤4：
锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；
步骤5：
保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
步骤6：
把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；
步骤7：
放进青红椒进去爆炒几下；
步骤8：
把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；
步骤9：
加入蚝油、生抽；
步骤10：
用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；
步骤11：
盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦；
