食材：
嫩豆腐1大块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、花椒粉1/4茶匙、花椒油1茶匙、小辣椒2个、虾皮1汤匙
步骤1：
煮沸一锅水，加入切块的豆腐，直到水再次煮沸，捞出豆腐，滤掉水分备用。
步骤2：
准备食材。葱、蒜切碎，猪肉末、虾皮和豆瓣酱备好。
步骤3：
锅里放少许粟米油和花椒油，加入葱和蒜末炒香，再加入肉末，迅速划开，炒至有点棕黄色。
步骤4：
再加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入豆腐。
步骤5：
调味：加入盐、胡椒，花椒粉，炒匀。如果有点干，则加一点水。
步骤6：
麻婆豆腐就做好了。
