食材：
嫩豆腐2块、花椒粉2勺、五花肉一小块、玉米淀粉3勺、蒜末1茶匙、葱1根、生抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、鸡精1勺、辣椒粉1勺、开水1碗、十三香1勺
步骤1：
水煮开，豆腐切块，加一点点盐放水里煮2到3分钟，关火，放水里泡一会开始准备肉末。
步骤2：
一小块五花肉剁成肉末备用
步骤3：
锅烧热，放一点油，放肉末煸炒2分钟，放蒜末翻炒。
步骤4：
放郫县豆瓣酱炒香，中间一直中小火，不要大火，会糊。
步骤5：
放辣椒粉翻炒1分钟
步骤6：
加水，豆腐，生抽，十三香开始煮，开水煮3分钟后，加入调好的水淀粉，水淀粉分3次加入，用铲背推锅，让水淀粉更均匀，也防止豆腐碎掉，一定不要翻锅，这样豆腐会碎。最后加入鸡精调味，豆瓣酱里有盐，无需加盐，口味重可以最后加盐调味。
步骤7：
装盘，撒花椒粉，葱花。准备米饭，来吃吧～
