食材：
草鱼1条、豆泡150克、小葱1棵、姜2片、蒜头1瓣、剁椒1匙、油适量、盐适量、水适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量
步骤1：
草鱼收拾干净剁块，放盐腌2小时；
步骤2：
起油锅，放鱼头和几块鱼肉去煎；
步骤3：
煎至一面金黄翻面再煎至黄金；
步骤4：
这个过程中，准备姜丝、葱段、蒜片，豆泡用水泡一会；
步骤5：
把泡好的豆泡铺在沙煲底；
步骤6：
码上煎好的鱼块，加入清水；
步骤7：
撒上姜丝，把蚝油、生抽、老抽混合均匀淋入，加盖大火烧开转小火焖10分钟；
步骤8：
依次放入蒜片、剁椒、葱段加盖焖30秒上桌。
步骤10：
成品1
步骤11：
成品2
步骤12：
成品3
步骤13：
成品4
步骤14：
成品5
步骤15：
成品6
步骤16：
成品7
步骤17：
成品8
