食材：
干豆豉5g、绿红辣椒和一个、苦瓜2个、熏干1个、姜5g、蒜4个、盐3g、酱油5g、老抽2g、糖5g
步骤1：
准备食材，苦瓜一般人不太爱吃的原因是它的苦涩味道，苦瓜要先斜刀儿切块儿，放盐杀出水，做锅水放糖，水开后抄一下，再用冷水过凉备用。熏干切片，辣椒切丁，蒜末，姜丝及干豆豉切碎，如果没有干豆豉放老干妈也可以，那就不用放鲜红绿辣椒了，更加省事！
步骤2：
炒锅放油
步骤3：
油热后先放入蒜和豆豉，再放红绿辣椒，炒出香味儿
步骤4：
放入熏干片儿
步骤5：
再放入抄好后的苦瓜，放盐糖老抽生抽，炒匀，出锅！
步骤6：
素食美味，鲜咸香辣，米饭
