食材：
猪通脊（牛肉更好吃）500克、豆腐皮金针菇青菜（配菜无所谓选自己喜欢吃的就行）若干个、小米辣青辣椒适量、鸡蛋一个、葱姜蒜花椒白芝麻适量、豆瓣酱火锅底料耗油白糖鸡精生抽（根据食材多少适量）
步骤1：
猪通脊改刀切薄片放入容器中依次加入盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋清（我怕浪费放的全蛋）玉米淀粉抓匀上劲腌制！
配菜洗干净改刀！
步骤2：
锅中放油放入葱姜蒜、花椒、一勺豆瓣酱、火锅底料、小火炒香，炒出红油后加开水，放入耗油、少许胡椒粉、少许白糖，鸡精（尝了下咸味刚好，我没再放盐）然后根据菜的成熟度依次放入配菜，煮熟捞出放入碗底！
3把腌制好的肉片放入锅中煮熟捞出均匀放在配菜上（注意肉不要煮太久熟了就好否则不滑嫩）然后把汤中残渣捞出，汤倒入碗中！
步骤3：
肉片上放切好的青红椒大蒜末白芝麻花椒粉（能吃辣的也可以再放些辣椒粉）烧些热油油温高些均匀的浇在上面！大功告成！
