食材： 腐皮70克、老抽20克、糖30克、桂皮1.8克、香叶1克、小茴香2克、八角2个、盐1.5克、醋7克、水150克 步骤1： 腐皮用温水浸泡软，一层层卷起来，我用了小的蛋糕模具。锅里放进所有辅料，大火烧开，转小火煮5分钟，加入醋拌匀，关火焖5分钟，让香料充分释放。过滤卤汁后浸泡腐皮卷，最好浸过夜会更加入味。蒸锅烧开水放入腐皮卷隔水蒸，时间大致15～20分钟。热吃和冷吃都相宜。
