食材：
泰国产河粉150克、草虾12只、墨鱼仔2只、虾皮2大匙、猪绞肉50g、小米椒3支、芹菜1根、白玉菇100g、独头蒜1个、洋葱1小块、生菜叶3片、米酒1大匙、鱼露2~3大匙、柠檬汁3大匙、白砂糖1大匙、泰国辣椒酱适量、泰国辣椒粉适量、盐1茶匙
步骤1：
主要材料备齐；
步骤2：
芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟；
步骤3：
河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；
步骤4：
蒜末放入锅中炒至金黄色；
步骤5：
再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；
步骤6：
加少许盐炒散至熟；
步骤7：
草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；
步骤8：
捞出待凉备用；
步骤9：
白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；
步骤10：
生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可
