食材：
蕨根粉250g、胡萝卜丝150g、黄瓜丝150g、蒜粒1瓣的、盐1匙、醋2-3匙、酱油1匙、花椒面少许、辣椒面1-2匙
步骤1：
蕨根粉丝按说明在开水中浸泡15分钟，冲凉。
步骤2：
沥水放入稍深的盘中，胡萝卜丝，黄瓜丝码上，蒜粒！同时，热锅烧油，盘上撒上盐，花椒粉，辣椒粉后将几乎冒烟的油泼入，再淋醋，酱油，少许矿泉水！
步骤3：
拌好之后的！小孩子们吃辣椒少！嗜辣者可另加老干妈辣椒酱和辣椒油，上色！又酸又辣，爱不释口！；）如果觉得干拌不动，再加些矿泉水；酸辣味不够，相应地加醋和辣椒油，酱；麻辣，加花椒粉或花椒油！
步骤4：
Presentation！
