家常菜做法

大汗淋漓的天气最不容错过的一道清凉解暑菜―― 酸辣蕨根粉

食材:
蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜适量、自制麻辣红油适量
步骤1 蕨根粉用开水浸泡至软,无硬芯,过一下凉开水,沥干水分备用;
步骤2 胡萝卜切丝,焯一下水,过一下凉开水,沥干水分备用; 步骤3 炒熟花生去皮,擀成粗粒,大蒜拍扁剁碎,香菜切段备用; 步骤4 以上原料混合,添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀; 步骤5 吃时拌上一勺自制麻辣红油。
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