食材：
蕨根粉丝100g、朝天椒适量、线椒适量、蒜瓣适量、香葱适量、盐适量、白砂糖适量、香醋适量、麻油适量、红辣椒油适量、花椒油适量
步骤1：
这样的蕨根粉丝，从***上买的。（链接后面附）每包200g，取一半。锅中烧开水煮到蕨根粉丝没有硬心为止，捞出来用冷水过一遍，放进汤盆中倒点食用油先拌一拌备用（蕨根粉丝，我在***上买时的链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=26315712409）
步骤2：
准备好相应的其他辅料（其中辣椒油和花椒油是做凉拌菜时常备的，大家可以买来放在家里，可以用很久）辣椒油链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.XDA3IX&id=4084215992花椒油链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.ZckUq5&id=10579482820
步骤3：
蕨根粉丝加盐、糖、醋、麻油、花椒油、辣椒油搅拌，直到入味为止
步骤4：
其他材料，蒜瓣切碎，香葱切丁，朝天椒和线椒皆切丁
步骤5：
将辅料均匀撒在蕨根粉丝上，喜欢的也可以将花生切碎撒在上面
步骤6：
就这样，一道简单好吃的餐前凉拌菜――酸辣蕨根粉丝就做好了。
