食材：
五花肉700g、笋干1大盘、大蒜3瓣、姜4片、大葱1段、大料3个、花椒少许、酱油3汤匙、料酒1.5汤匙、植物油适量、盐适量
步骤1：
备好食材，笋干洗净提前一夜泡软
步骤2：
笋干反复换水再次洗净，攥水捞出备用
步骤3：
五花肉切小块
步骤4：
葱姜蒜备好，葱切小段
步骤5：
锅内加少许植物油，放入五花肉中小火煸，颜色发白加入大蒜
步骤6：
五花肉刚要吐油加入葱姜，接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩，依据笋干的量倒出部分油（可以下次烧菜用）
步骤7：
加入酱油提色，倒入没过食材的开水，加入料酒、花椒、八角，大火烧开，中小火烧15分钟
步骤8：
倒入笋干，接着烧开，中火烧制
步骤9：
汤汁少许加入盐提味，1分钟后即可出锅
