食材：
肋排300g、笋干50g、花椒15粒、八角一个、香叶一片、葱半颗、姜五片、老抽一勺、料酒一勺、盐一小勺、白糖半小勺
步骤1：
肋排剁小块，凉水下锅开锅焯一下去去血水。
步骤2：
开锅后去除血沫后捞出，再用清水洗干净备用。
步骤3：
笋干提前用水泡半小时。
步骤4：
葱切段姜切片，泡好的笋片捞出大片的可以切段。
步骤5：
锅里放入排骨、笋片、八角、花椒、葱姜、老抽、料酒
步骤6：
锅里倒入清水没过排骨一点即可。大火烧开后改小火慢炖一个半小时。
步骤7：
炖到四十分钟左右时放入盐继续细火慢炖，块出锅时加入白糖翻匀即可。
步骤8：
出锅
