食材：
低筋面粉50g、白砂糖20g、玉米油30g、鸡蛋3个、红曲米10g、塔塔粉适量、牛奶30g
步骤1：
准备好材料。因为我是红曲米，所以需要一个磨粉的过程，大家直接买粉就好了。
步骤2：
红曲米10g放入干磨机，大约30秒成粉。
步骤3：
过筛一下。直接买粉就省事了。
步骤4：
我为了口味还加入了适量可可粉，大家可以忽略。
步骤5：
鸡蛋黄清分离，加入塔塔粉和几滴柠檬汁（或白醋），分三次加入白糖，蛋清打发到尖端不倒即可。
步骤6：
不用洗打蛋器，直接加糖、油搅拌蛋黄
步骤7：
面粉过筛加入蛋黄液中。搅拌也行，打蛋器搅拌也行。毕竟面粉量小，不可能出筋。
步骤8：
红曲米粉加奶混合，加入一些打发的蛋清搅拌
步骤9：
搅拌均匀备用，不要和其它混合。
步骤10：
蛋清分三次加入蛋黄液，搅拌均匀
步骤11：
加入两大勺蛋糕液，加入一点红曲米粉液
步骤12：
用筷子搅拌一下，拉出花
步骤13：
反复这个过程，直到全部加入6寸蛋糕模完毕
步骤14：
静置一会儿，摔打一下，震出气泡
步骤15：
烤箱预热170度，30分钟即可。表面裂说明温度高了，可以减温，根据不同烤箱更改。如果想干的透一下就120度40-50分钟热风循环。
步骤16：
烤好出炉倒扣，避免湿底。等凉透再脱模。
步骤17：
我这个是热着就脱模，样子受点挫折，大家忽略。
