食材：
鸡翅膀1个、生姜适量、小葱适量、香菜适量、挂面一把
步骤1：
备料。鸡翅切块，加料酒焯水，洗净。
步骤2：
将葱段、姜片、焯过水的鸡翅下锅，倒一汤碗水，加一点醋，烧开，小火炖1小时。
我特别喜欢有姜味的肉汤，就加了好多姜。
步骤3：
加盐和酱油调味，再加切碎的香菜梗煮一会儿（闻到香菜的香味就可以了，不喜欢的可以不加）。
期间可以煮个蛋，水开下蛋，6分钟就蛋黄刚好凝固但还没那么结实，溏心蛋4-5分钟就可以了。
步骤4：
把汤滤出来，加点葱末，捞出鸡块，然后煮挂面。
挂面水开下锅，再次水开后加1小碗凉水继续煮，这样加3碗凉水之后煮开，挂面就刚好熟，也筋道。
步骤5：
煮好的挂面捞进煮好的汤里，把剩下的东西都加进去就可以了。
