食材:
酵母2克2克、南瓜100克、玉米面10克、配方奶70毫升、中筋面粉100克
步骤1:
1-南瓜切小块。

步骤2:
2-南瓜放入辅食机中蒸20分钟,然后倒入配方奶搅打细腻。
PS:家里没有配方奶的话,可以用同比例的温水或母乳替换。

步骤3:
3-南瓜泥取重60克。

步骤4:
4-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中,搅拌成面絮。
PS:妈妈们也可以将酵母倒入温水中恢复活性,提高发酵的成功率。

步骤5:
5-面絮倒在硅胶垫上,揉成面团。
PS:妈妈们揉至面团不粘手即可。

步骤6:
6-锅内倒入50度温水,面团放在蒸格上发酵。
PS:用温水发酵的方式,能够提高发酵的成功率。

步骤7:
7-面团发酵至2倍大。
PS:妈妈们也可以撕开看一下,里面的状态是呈蜂窝状的哦。

步骤8:
8-发酵完后揉面团排出气泡。

步骤9:
9-切成10克的小剂子。

步骤10:
10-小剂子搓圆捏成窝窝头。

步骤11:
11-窝窝头放入盘子中用50度温水发酵半小时,然后冷水上锅开大火,蒸15分钟后焖5分钟。
PS:妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦,以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。

步骤12:
12-装扮一下更可爱哦O(∩_∩)O~~

步骤13:
好想一口吃掉它O(∩_∩)O~~
