食材：
甜挞皮直径8英寸/1个，180度烤20分钟、奶油150g、糖粉100g、鸡蛋1个、低筋面粉260g、杏仁粉30g、咸挞皮直径8英寸/1个，200度烤20分钟、奶油190g、盐5g、鲜奶50g、低筋面粉250g
步骤1：
将奶油放在室温中软化，再放入搅拌盆中，与其他材料拌匀成团，然后放入冰箱冷藏约2小时。
步骤2：
取出面团，在桌上撒少许手粉，用擀面杖干压成约0.5厘米厚。
步骤3：
将挞皮轻放入模型内，用双手拇指将挞皮紧压在模型边缘。
步骤4：
边捏边旋转，再用切面刀裁去多余的面皮
步骤5：
挞皮需高出模型约0.5厘米。挞皮底部用叉子扎小洞，醒约半小时。
步骤6：
用油纸压紧挞皮，上面放上重石，送入烤箱烤熟即可。
