家常菜做法

孩子爱吃的蛋白糖

食材:
蛋清2个、糖15克、玉米淀粉12克、婴儿奶粉15克、柠檬汁2滴
步骤1:
首先准备好工具,展艺溶豆花嘴套装,10个一次性裱花袋和四个花嘴,看上哪个花型用哪个。
步骤2:
将裱花袋尖头剪掉,套上裱花嘴。
步骤3:
蛋清放入无水无油的盆中,加2滴柠檬汁,用打蛋器打至出现鱼眼泡,加入糖继续打。
步骤4:
打发到提起蛋头翻转过来,蛋白形成的尖嘴朝上不下垂。
步骤5:
筛入玉米淀粉,继续打发成细腻的硬性发泡状态。
步骤6:
加入婴儿奶粉搅拌均匀。
步骤7:
可以用手拿着打蛋头搅拌几下,搅拌成无颗粒的状态。
步骤8:
将蛋白糊装入准备好的裱花嘴中,挤成大小一致的花型。
步骤9:
烤箱上下火预热100度,放入挤好的蛋白糖烤60分钟。
步骤10:
展示一下成品
步骤11:
再来一张
步骤12:
溶豆容易受潮,保存的时候要注意密封好。
步骤13:
来一张二宝吃溶豆图。
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