食材： 净蘑菇210克、浸泡挤干水的油面筋94克、泡发后的木耳71克、胡萝卜57克、盐3克、芝麻油5克、土豆淀粉5克、水12克 步骤1： 热锅冷油，中火煸炒胡萝卜片。 步骤2： 煸炒蘑菇片。 步骤3： 煸炒黑木耳和油面筋，加水开大火煮5分钟左右。 步骤4： 水淀粉勾芡，加盐和芝麻油，翻炒均匀出锅。 步骤5： 蘑菇学会手撕掉皮，不用洗。 步骤6： 这是撕下来的蘑菇皮。
