食材：
鲢鱼一条、粉皮一张、花椒适量、八角适量、桂皮少许、白芷少许、红干椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖少许、味精适量
步骤1：
大料，红干椒（段），葱（段），姜（片），蒜（末）。
步骤2：
粉皮温水泡软待用。
步骤3：
锅中放油6成热，依次放入待用的料，炒香变色。
步骤4：
放入鱼，加适量水，加入料酒炖制15分钟。
步骤5：
放入粉皮，粉皮发亮变软。加入盐，糖，味精，香油，出锅。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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