食材： 明虾300克、辣椒2个、椰浆半罐、咖喱适量、姜适量、色拉油适量 步骤1： 备料明虾，辣椒，椰浆，咖喱。 步骤2： 热锅加油，将去好虾线的明虾及姜丝下锅。 步骤3： 炒至虾壳通红，将辣椒下锅。 步骤4： 再将咖喱块下锅。 步骤5： 加入椰浆调味后，并加入少许清水，煮至汤底浓稠即可。 步骤6： 这样子一份椰香咖喱虾
