食材：
韭菜花7两、墨鱼仔1斤、蒜片、姜片
步骤1：
韭菜花
步骤2：
蒜片，姜片
步骤3：
洗干净，切段
步骤4：
墨鱼仔，切细条
步骤5：
不放油，直接把炒锅加热，把墨鱼仔倒入锅里焯一水
步骤6：
这样焯一水不加油，只是为了脱水，如果加油焯一水不仅浪费油而且容易老；时间不宜太久，看着差不多出水就可以了，炒太久或者太干等会再炒就老了
步骤7：
沥干水
步骤8：
锅里加油，先爆一下韭菜花
步骤9：
差不多了，把韭菜花扒到一遍，爆一下姜片
步骤10：
把刚才焯过水的墨鱼仔倒入锅炒一下
步骤11：
混起来炒，加上蒜片，盐就可初锅了
