食材：
墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、白糖2汤匙、酱油2汤匙、辣椒粉2汤匙、醋1汤匙、姜20克、蒜20克、白芝麻2汤匙、冰柠檬水适量、料酒1汤匙、姜2片
步骤1：
墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。把芝麻炒香备用。
步骤2：
锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
步骤3：
捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
步骤4：
墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
