食材：
蒸鱼豉油适量、盐适量、大葱1根、油比炒菜用量少一点、鲈鱼1条、泡姜2块、泡椒2个、料酒少量、花椒10几粒
步骤1：
鲈鱼一条：大概八两到一斤二两。太大了不好吃，也吃不完。
冲洗掉鱼的血水，用盐给鱼做***。腌制10分钟，洗掉盐，备用。
步骤2：
备料：大葱、泡姜、泡椒。
步骤3：
葱切丝真的太难了，拿个叉子，像图片一样刮一下，再切。
步骤4：
备料如图。图片右上角留一些葱丝不入锅。
步骤5：
洗掉盐的鱼，把泡姜、泡椒塞进鱼肚子，倒料酒少许，蒸鱼豉油少许。葱段铺在周围。
步骤6：
锅中放水，水沸腾、蒸汽后蒸8-12分钟。主要看鱼的大小，小一点就8分钟，大一点就12分钟。
我这个是一斤多点的，蒸了10分钟。
步骤7：
最后，时间到后，先不要急着揭盖子。闷一小会再开盖，筷子可以轻松的把鱼肉剥离主刺。
倒掉盘子中的汁，然后重新倒蒸鱼豉油，把之前留下的葱丝还有花椒铺在鱼上。
