食材：
鲳鱼、老抽适量、上海老酒适量、泡椒少许、胡椒少许、茴香少许、洋葱少许、蒜少许
步骤1：
将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀
步骤2：
将洋葱和蒜切碎
步骤3：
锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香
步骤4：
爆香后加入老抽酱油和老酒
步骤5：
汤汁烧至半开后放入鲳鱼
步骤6：
加入茴香加盖大火煮
步骤7：
中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓
步骤8：
出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
