食材：
鲳鱼2条、姜丝少许、蒜片少许、葱花少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、老抽3滴、生抽1勺、蚝油2勺、面粉适量、生粉少许、白醋少许
步骤1：
鲳鱼去除内脏，腮帮里黑色的东西，洗净备用
步骤2：
切成交叉田字
步骤3：
撒上少许面粉，用手摸匀
步骤4：
锅里油烧热至七成-八成热，下鲳鱼炸至表面焦黄即可
步骤5：
捞出控油备用
步骤6：
取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖一起拌匀
步骤7：
锅里油烧热加入葱姜蒜爆香
步骤8：
倒入调好汁
步骤9：
加入少许水煮开加入少许香油
步骤10：
等到汁收浓，倒入少许生粉水勾芡收浓
步骤11：
炸好的鱼摆上盘子，浇上汁液
步骤12：
撒上葱花即可食用
