食材：
鲳鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、五花内少许、生抽1勺、醋1茶勺、糖1茶勺、清水适量
步骤1：
鲳鱼去内脏后用水洗净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
步骤2：
用洁柔厨房纸巾吸去鱼身多余水分。吸水更多，吸油更快，
步骤3：
大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎，葱姜切片。准备八角一个，五花肉切丁。
步骤4：
不沾锅洗净，用洁柔厨房纸巾吸去多余水分。
步骤5：
放入油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
步骤6：
锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，八角、五花肉炒至肉变白
步骤7：
加入生抽、料酒、糖和少许醋和少许水烧开，下入鲳鱼。（可加入几滴老抽上色）
步骤8：
大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可
步骤9：
美美哒，享用吧~
