食材：
带鱼300克、鸡蛋1个、白糖适量、葱末2大勺、蒜末1大勺、起司片1片、熟土豆1个、面粉适量、辣酱2大勺、辣椒粉1大勺
步骤1：
准备好食材。
步骤2：
将带鱼去头去尾，放在厨纸上，用锡箔纸刮掉带鱼身上的鳞片，再用厨纸擦拭干净。
烹调带鱼首先要去除带鱼身上银色的鳞片，不然容易消化不良。
步骤3：
将带鱼切成四等分的小段。
步骤4：
在带鱼身上撒点盐，静置一会儿，可去除带鱼的腥味。
步骤5：
将带鱼裹上面粉。
步骤6：
将蒸熟的土豆切成小块备用。
步骤7：
在锅中加入适量花生油，将土豆放入锅中煎。
步骤8：
将土豆夹出备用。
步骤9：
将带鱼放入锅中煎，两面都煎好后夹出备用。
步骤10：
将蒜末和辣酱放入锅中炒。
步骤11：
在锅中加入适量的水。
步骤12：
在锅中加入适量酱油。
步骤13：
将带鱼放入锅中煮。
步骤14：
将土豆块放入锅中煮，再加适量白糖。
步骤15：
将带鱼煨煮入味后放入煲中，再将汤汁和土豆倒入煲中一起煨煮。
步骤16：
将一个鸡蛋打散倒入煲中，使汤汁更浓稠。
步骤17：
在锅中放入一块起司片。
步骤18：
在锅中撒上适量葱末。
步骤19：
在锅中撒上适量辣椒粉。
步骤20：
完成啦。
步骤21：
色泽还是很不错的呢。
