食材:
卷心菜半个、饺子粉100克、鸡蛋1个、蟹柳2条、水适量、盐1勺、生抽少许、花椒粉少许、白胡椒粉少许、植物油少许
步骤1:
准备好各种材料。
步骤2:
将卷心菜切碎,加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。
步骤3:
用毛刷在丸子盘中刷少许植物油,表面更香酥。
步骤4:
倒适量面糊在每个丸子孔中,中间放一小块蟹柳,开低火加热约30秒,底部差不多就凝固了。
步骤5:
将凝固的一半丸子轻拨侧立,在另一面空的部分倒入一些面糊。
步骤6:
同样开低火,待底部凝固后,拨动丸子,在空余出填满面糊。
步骤7:
轻轻拨动丸子,让丸子各个角度都均匀受热,开中火加热1分钟左右。
步骤8:
盛出即可。可以直接吃,或者挤上喜欢的酱料。
步骤9:
细节图
步骤10:
成品图