食材：
田螺1斤、辣椒1个、花生油适量、盐适量、豆瓣酱一勺、八角3个、香叶2片、十三香1小勺、鸡精一勺、白糖一勺、小葱3棵、大蒜6瓣
步骤1：
备料：红辣椒，葱，大蒜，螺丝
步骤2：
下锅，加入十三香，八角，香叶。这些调料不是必须，有什么加什么，不要太拘泥，桂皮也可以加上
步骤3：
加入豆瓣酱
步骤4：
加入螺丝，翻炒
步骤5：
加入盐，料酒。如果上一步豆瓣酱较多，盐可以不加
步骤6：
加半碗水煮
步骤7：
尝汤汁味道，如果只有咸味，需要继续调味下一步
步骤8：
加鸡精和白糖，没有白糖可以用红糖代替。红糖没有白糖甜，加的话，需要多一点
步骤9：
尝一下味道，可以了，那就大火收汁
步骤10：
关火，焖一会儿，让螺丝躺一会儿。
步骤11：
出锅
