食材：
田螺2斤、干辣椒适量十颗、姜、一小块、白酒1勺、白醋1勺、圆葱半个、花椒20颗、大料2颗、冰糖少量、辣酱一汤匙、蚝油适量、大蒜五瓣、香菜适量、青椒一个
步骤1：
田螺买回来以后要用凉水泡上，放一点香油吐泥沙，最好吐三小时以上，然后清水洗净
步骤2：
准备配料，有几种配料放在一起了
步骤3：
爆香花椒大料，下干辣椒爆香注意别糊了
步骤4：
放入准备好的洋葱，姜片炒香，把洗好的田螺放进去翻炒
步骤5：
依次烹入白酒，白醋，生抽，老抽，蚝油(蚝油没拍照片盗了一张炒花蛤时的照片)
步骤6：
翻炒之后，再加入蒜蓉辣酱，冰糖，添一小碗水，盖上盖子炖十分钟一
步骤7：
放入准备好的青椒，稍微炒一下
步骤8：
最后一步香菜，翻炒均匀出锅
步骤9：
成品图
步骤10：
同样的方法还适用于花蛤
