食材：
田螺1斤、小辣椒适量、姜、蒜适量、啤酒一瓶、八角一个、桂皮一段、泡菜适量、生抽适量
步骤1：
材料准备好，切丁切沫。
步骤2：
田螺洗净，确保鲜活，养死了的不好吃
步骤3：
啤酒，生抽
步骤4：
热锅倒入油(多一点)九成热倒入田螺，紧接着把姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、泡菜一起放入爆炒(这时候放盐更入味)，多炒一会，炒致香料出香，很多螺贝脱落。放适量生抽，麻辣鲜(或家里有的其它调味料)
步骤5：
倒入啤酒，烧开后调中火(盖好锅盖)
步骤6：
(别烧太干了)留一些汤汁(试一下熟了没有)。起锅开吃啦！自己动手不仅美味还干净卫生，本吃货百吃不厌
