食材：
蚬子500g、食用油适量、生姜一小块、蒜四五半、干辣椒少许、葱适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、白糖适量、辣酱适量、淀粉适量、蚝油适量
步骤1：
蚬子放在淡盐水中泡至少三个小时，吐沙子。我泡了至少2个半小时，吃的时候还是有点沙子。
反复用清水淘洗，直至水清。
步骤2：
准备配料。葱姜蒜干辣椒香菜。
步骤3：
兑酱汁。料酒、盐、十三香、糖、蚝油、麻油、辣椒酱、干辣椒段。
步骤4：
热锅下油，煸炒葱椒蒜干辣椒。
放入蚬子炒开口后，盖锅盖约一分钟。
加入酱汁，翻炒至大开口，再盖锅盖焖一分钟。
步骤6：
ok
