蒜蓉粉丝蒸瑶柱

来源：家常菜做法 2020-02-09 01:14:51 编辑：家常菜做法主编

食材：

蒜头1个、红剁椒1个、粉丝1把、扇贝肉若干、蚝油一勺、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、白砂糖三分之一勺

步骤1：

扇贝用清水洗净，用料酒腌泡二十分钟去腥

步骤2 蒜剥皮洗净切末，龙口粉丝用清水泡软，备用

步骤3 取一小碗将蒜末置于其中，锅烧热，倒适量食用油烧热，以热油烫蒜，边烫边用筷子搅匀步骤4 泡好的粉丝码在盘子里，扇贝肉沥去料酒码在粉丝上步骤5 另取一小碗，加入生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油等，搅拌均匀，淋在粉丝和扇贝肉上步骤6 将烫好的蒜末及蒜油均匀淋在粉丝和扇贝上，加上一小勺湖南剁椒步骤7 上锅蒸八分钟即可步骤8 出锅时可撒上一点香葱碎，装点颜色