食材：
生蚝12个、玉米油30g、小米椒2根、大蒜1头、香葱1根、料酒3g、蚝油5g、生抽5g、鸡粉1g、糖2g
步骤1：
大蒜去皮切成蒜蓉，香葱和小米辣切成丁。
步骤2：
锅内下油，大火烧至4成热，然后下蒜蓉，转小火炒2分钟。4成热油温，约100℃左右，属于低温油。油面无声响和青烟，用手置于油锅表面，能感觉到热，筷子置于油中，周围会出现细小的气泡。4成热油温，适合给蒜蓉脱水。
步骤3：
关火，加小米椒。
步骤4：
再加入3g料酒、5g生抽、5g蚝油、1g鸡粉、2g糖。
步骤5：
最后加入香葱。
步骤6：
全部拌匀就可以待用了。
步骤7：
生蚝洗净，撬开，再冲洗一下，摆放在烤网上。
步骤8：
将蒜蓉均匀淋在生蚝上。
步骤9：
送入提前预热好的烤箱中下层，上下火200度烤10分钟。
步骤10：
夏天必备的蒜蓉烤生蚝就出炉啦！
