食材：
鸡蛋5个、低粉95克、玉米油45克、牛奶65克、糖，正常量60克、盐1克
步骤1：
玉米油牛奶搅拌均匀，充分乳化，筛入低粉翻拌拌均匀，加入蛋黄Z字型，轻轻搅拌成顺滑的面糊。
步骤2：
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁和盐，打至鱼泡眼状
步骤3：
第一次加入白糖
步骤4：
打到细密发泡
步骤5：
第二次加入白糖，打至中性发泡，第三次加入白糖，就是小弯钩的状态
步骤6：
如图，这种状态
步骤7：
蛋白分三次加入蛋黄糊中
步骤8：
每一次加入都要翻拌均匀
步骤9：
用裱花袋或者勺子倒入模具中，先倒入一半的面糊，上面撒上海苔肉松香葱
步骤10：
再倒入剩下的一半面糊，模具八分满为止
步骤11：
最上面撒上一层肉松，海苔和香葱
步骤12：
放入预热好150度的烤箱，上下火150度烤30分钟左右，一定要以自己家烤箱的脾气来定时间。
步骤13：
是夹心的哦！满满的肉松
