食材：
西蓝花小半个、大青虾仁6个、耗油适量、盐适量、胡萝卜20克、蒜适量
步骤1：
虾仁解冻清洗干净.胡萝卜切片备用
步骤2：
西兰花洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡，捞出再用流水冲洗一遍，然后放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水份备用「焯水时可适当放入少许盐;」
步骤3：
锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出;
步骤4：
锅中留底油，炒香蒜片;倒入胡萝卜片翻炒片刻;再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和耗油翻炒炒匀;最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。
步骤5：
营养丰富.简单易学的虾仁西蓝花就做好了。
