食材：
牛蛙2只、洋葱适量、大葱1段、大蒜2个、菜籽油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒半勺、姜一块、白胡椒粉少许、郫县豆瓣辣酱1大勺、莴笋一截、小青椒6.7根、甜椒半个、小米椒适量
步骤1：
市场买的牛蛙，宰好了。2只。先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟，再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
步骤2：
配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒，我个人不是特别能吃辣，所以小米椒就放了两根
步骤3：
先往锅里倒油，烧至五六成熟将牛蛙倒入，炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油，下花椒一把，再倒入如图配料。炒一分钟，加入郫县红油豆瓣一勺，糖适量，胡椒适量，继续炒一分钟，再加入一小碗水，水烧开后烧一分钟。
步骤4：
水烧开后一分钟后倒入牛蛙，烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
步骤5：
出锅时加入芹菜末，个人偏好
步骤6：
成品图
