食材: 芥菜头10斤、水洗盐250克、味素200克、糖一斤、醋500毫升、辣椒碎一斤、蒜一斤 步骤1: 准备辅料 步骤2: 洗干净 步骤3: 切丝 步骤4: 炸辣椒油 步骤5: 蒜切末 步骤6: 除盐所有辅料拌一起 步骤7: 芥菜头拌入水洗盐 步骤8: 15分钟正好,时间不宜久 步骤9: 拌好的辅料,拌入芥菜丝抓匀 步骤10: 放入玻璃容器,冷藏一个星期后开吃,渐渐的就出芥末味了