食材：
九道箍鱼500克、韭菜50克、花生油15克、花椒粉1克、胡椒粉1克、盐适量、料酒8克、鸡精1克、淀粉10克、香菜1颗
步骤1：
这是九道箍鱼，这种鱼只有现在这个季节才有，而且季节性特别强，一年也就这几天才有，这几天吃不上，只能再等来年咯。
步骤2：
把九道箍鱼头去掉，把内脏和内脏黑膜清除干净。
步骤3：
把清除干净的九道箍鱼，反复冲洗干净后，沥干水分。
步骤4：
把沥干水分的九道箍鱼，放入料理机里。
步骤5：
把九道箍鱼搅打成泥。
步骤6：
把搅好的鱼泥，放入一个大一点的容器里。
步骤7：
鱼泥里放入花椒粉和料酒，适量的盐和鸡精，再加入淀粉。
步骤8：
把鱼泥和所有的调料，顺时针方向搅拌上劲后，加入花生油。
步骤9：
继续顺时针方向搅拌上劲，看见鱼泥成茸状即可。
步骤10：
韭菜切碎加入鱼泥里。
步骤11：
所有食材搅拌均匀即可。
步骤12：
锅中倒入适量的清水，把搅拌好的鱼馅，团成丸子放入锅中。
步骤13：
盖上锅盖大火烧开后。
步骤14：
撇去表面上的浮末。
步骤15：
大火煮至所有的丸子漂浮在水面上，加入胡椒粉，
步骤16：
撒上香菜段即可关火。
步骤17：
鲜美无比又营养丰富的九道箍鱼丸出锅咯，鲜掉眉毛木人管，我一口气吃了一大碗，太过瘾啦。
步骤18：
益智补钙又养生，每次都吃不够。
步骤19：
成品一
