食材：
马面鱼500g、葱一根、姜10g、料酒少许、盐5g、花椒15g、生粉50g
步骤1：
将鱼肉顺鱼骨片下，备用。
步骤2：
用葱姜将片好的鱼肉进行腌制10分钟。
步骤3：
将炒香的花椒粒剁末，加入少许食盐，制成椒盐备用。
步骤4：
用干净的毛巾沾干鱼身的水分。
步骤5：
将沾干水分的鱼肉拍上生粉。
步骤6：
四成油温下入鱼肉、鱼骨，炸至成熟两面金黄捞出。
步骤7：
将炸好的鱼肉，撕成细条鱼骨剁段，放入椒盐摆盘即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
