食材：
鸡蛋3个、
步骤1：
1.将蛋清蛋黄分开，蛋清加入33g细砂糖冷冻备用
步骤2：
2.将色拉油与牛奶搅拌到完全乳化
步骤3：
3.加入细砂糖搅拌均匀
步骤4：
4.筛入蛋糕粉搅拌均匀
步骤5：
5.再加入蛋黄搅拌均匀无颗粒
步骤6：
6.将冷冻好的蛋清打发成鸡尾状
步骤7：
7.将1/3蛋清加入蛋黄糊中用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤8：
8.在将翻拌均匀的蛋糕糊倒回剩下的蛋清中翻拌均匀
步骤9：
9.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中刮平烤箱预热160度烘烤30分钟即可
步骤10：
10.烤好冷凉后用6寸方形慕斯圈压出2片慕斯底，慕斯圈包上保鲜膜放入一片戚风蛋糕
步骤11：
11.将吉利丁提前泡好，然后草莓慕斯的材料所有都混合搅拌均匀放入磅蛋糕模具中冷冻到凝固即可
步骤12：
12.将冻好的草莓慕斯切成两个小长方形放在戚风底上
步骤13：
13.切出大小相同的戚风蛋糕片叠在草莓慕斯上
步骤14：
14.将牛奶隔水加热，
步骤15：
15.加入白巧克力豆隔水融化
步骤16：
16.加入提前泡好的吉利丁片用余温化开
步骤17：
17.加入蛋黄搅拌均匀
步骤18：
18.将慕斯糊过筛
步骤19：
19.淡奶油打到7分发
步骤20：
20.分次加入慕斯糊中翻拌均匀
步骤21：
21.倒入慕斯圈中冷冻4小时
步骤22：
22.脱模后对半切开切成小长方形（大概8块）
步骤23：
23.在蛋糕上做装饰即可
