食材: 三道鳞(鱼)一条、香菜2根 步骤1: 鱼洗干净,用酱油抹鱼两面身上防止鱼皮过油时候掉!油入锅,7成油热,放鱼,放些醋去腥,两面煎4成熟。入姜片,蒜瓣,辣椒,葱花,花椒,大料,酱油,十三香,炒一小下后,放些清水,三分之二没过鱼盖盖炖文火半小时,慢慢入味 步骤2: 香菜洗干净,剁碎,锅里的鱼收汁差不多后,放香菜沫 步骤3: 放入香菜沫出锅 步骤4: 出锅,乘盘,上桌!色彩鲜艳!完美!