食材：
三文鱼头半个、罗定豆豉1把、辣椒1根
步骤1：
半个三文鱼头，去鳞，洗干净，沥干水分，切大块
步骤2：
大蒜拍扁，去衣即可
步骤3：
蒜头和姜片起锅
步骤4：
三文鱼下锅煎，小火
步骤5：
确保两面煎透
步骤6：
罗定豆豉，刀背压扁，后面更好出味
步骤7：
豆豉加入煎透的三文鱼头中
步骤8：
加水，转大火，调味：生抽、黄酒、糖、大量白胡椒粉
步骤9：
辣椒切丝
步骤10：
加入收干汁的三文鱼，稍微翻炒
步骤11：
出锅啦！
