食材：
三文鱼头尾一个、黄油少许、生姜片若干、黄酒一勺、生抽两勺、水一勺、白糖一勺、盐少许
步骤1：
洗净鱼头鱼尾
步骤2：
剁成块，比较费劲，小心手指哦
步骤3：
控干水分，薄薄的抹上一些盐，放些生姜片腌一小时
步骤4：
热锅放入少许黄油
步骤5：
放入鱼块煎至两面有些焦黄，中小火
步骤6：
倒入调料汁（生抽、黄酒、水、白糖，比例为：2:1:1:1）翻炒均匀，注意轻轻地翻容易碎，盖上锅盖?5-10分钟，看汤比较浓了即可出锅
步骤7：
出锅盛盘
