食材：
腰花1个、莴苣1根、黑木耳1小蝶、蒜2个、红椒1个、啤酒半罐、香醋2勺、淀粉1小勺、生抽1勺、辣椒油2勺、盐少许
步骤1：
准备好原材料；
步骤2：
将莴苣片加入适量的盐腌制一下；
步骤3：
将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中；
步骤4：
再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀，这样红油就准备好了；
步骤5：
将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟（记住哟，这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟）；
步骤6：
腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
步骤7：
烧锅开水，将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出；
步骤8：
将莴苣片垫入底部，上面铺上焯过的黑木耳；
步骤9：
再放入上焯烫好的腰花，最后浇淋上红油调味料汁即可。
步骤10：
端上桌了。
