食材：
三文鱼头1个、姜若干片、金华火腿三小片、香菜1把、盐适量、白胡椒适量、鱼干5g、香葱3根、瑶柱、虾干适量、高汤适量我用的是骨头汤、油适量、香菜适量、嫩豆腐200克、花椒适量
步骤1：
准备嫩豆腐，香葱，姜，蒜，香菜
步骤2：
三文鱼头处理好切开，准备鱼干，瑶柱，金华火腿片，虾干，香菇切花备用。
步骤3：
白胡椒粒，磨粉用。我喜欢自己磨粉香
步骤4：
倒油，放花椒炒香。
步骤5：
放鱼头煎至两面金黄备用，该步骤不能省去。
步骤6：
煎好的鱼头放高汤里(骨头汤)放小香葱鱼干，瑶柱，干虾仁，金华火腿片。
步骤7：
调料全部放进去后炖一个半小时，然后加豆腐，香菇十分钟后就好了。
步骤8：
熬好后加白胡椒粉、盐。
步骤9：
最后出锅后放香菜。
