食材：
豸鱼一条、味噌酱1汤匙、姜5片、干辣椒5颗、葱段4段、清酒少许、日式酱油少许、味啉适量、糖适量、生粉适量、油适量
步骤1：
豸鱼清洗干净，切段备用。
步骤2：
调酱汁：热水、糖、日式酱油（没有用生抽）清酒、味啉。混合在一起调成酱汁备用。
步骤3：
豸鱼切段后，在切口处沾上生粉待用。
步骤4：
热锅热油，把沾上淀粉的豸鱼放入锅中煎至金黄。
步骤5：
锅内放入干辣椒、姜片、葱段。
步骤6：
倒入酱汁，大火烧开。
步骤7：
盛一勺味增酱放入锅边，让汤汁满满化开。然后转中火炖煮。15分钟左右关火。晾凉3分钟后，在大火收汁，汤汁会更加浓郁。
步骤8：
盛出～
步骤9：
可配饭～
