食材：
多宝鱼一条、白蘑菇200克、荷兰酱材料、黄油130克、蛋黄3个、白葡萄酒1茶匙、柠檬汁2茶匙、盐适量、洋葱一个、大蒜2粒、酱油2茶匙、蜂蜜2茶匙、橄榄油适量、盐适量
步骤1：
将白蘑菇切成3mm左右的薄片。
步骤2：
洋葱和大蒜切成长条。
步骤4：
黄油放入一个大碗里，微波加热至液状。
步骤5：
分三次加入蛋黄，搅拌...搅拌...蛋黄和黄油完全混合在一起。加入一点盐，柠檬汁和白葡萄酒。继续搅拌至膏状（如图）。
步骤6：
多宝鱼去骨切出四片薄片。（卖鱼的应该会帮弄）骨头可以拿来熬汤。
步骤7：
用一不粘锅倒入一点油，把鱼片两面都煎熟。
步骤8：
将煎好的鱼片放在盘底，铺上之前炒好的蘑菇，荷兰酱和一些生洋葱。
步骤9：
放入已经预热好的烤箱上层170度3-4分钟。
